الحمص يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول

يعتبر الحمص من الأطعمة التي تساعد على إنقاص الوزن، وذلك لأنّه يحتوي كميّة كبيرة من الألياف والبروتين ما يعطي الشعور بالشبع لفترة أطول كما يعدّ الحمص من النباتات البقوليّة من فصيلة بقوليّات القرنيّات، وهو من أكثر أصناف البقوليّات استهلاكًا في العالم، بسبب قيمته الغذائيّة العالية ورخص ثمنه، ويعتبر الحمص مصدر جيد للبروتينات والأحماض الأمينيّة وأحماض أوميغا 3 الدهنية، كما أنه غني بالمعادن الضروريّة مثل البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والزنك، ويوفر فيتامينات A و B1 و B2 وB3  و B6 والفولات.

يعتبر الحمص من الوجبات الغذائيّة ذات السعرات الحراريّة القليلة، بسبب اعتباره غنيًا بالألياف الغذائيّة التي تقاوم الإمساك ولكنها تضيف شعورًا بالشبع والامتلاء وبالتالي تساعد في إنقاص الوزن والحفاظ عليه. علاوةً على ذلك، لا يخلو أي نظام غذائي لتخفيف الوزن من وجبة الحمص، حيث يمكن إضافة الحمص إلى معظم الأطباق وبالتالي الشعور بالشبع سريعًا ولفترة طويلة، ويعود ذلك لاحتوائه الألياف والتي تساعد أيضًا في علاج الإضطرابات الهضمية.

كما يمكن تناول الحمص الأخضر الطازج نيئًا أو مشويًا، ويدخل في العديد من وصفات الطعام فيضاف مسلوقًا مع اليخاني، الشوربات، الفتة، البليلة والمسبحة، أو يطحن بعد سلقه ويخلط مع الطحينة، زيت الزيتون، الحامض والثوم لتحضير الحمص المتبل أو يطحن بعد نقعه بالماء ليستخدم في صنع الفلافل. كما يحمّص لصنع القضامة التي تعتبر من أشهر المكسرات

امّا الفوائد الصحيّة للحمّص هي :

المساعدة على الهضم: يحتوي الحمّص الكثير من الألياف وخصوصًا ما يسمّى رافينوز، وهى ألياف قابلة للذوبان، يتم تكسيرها بواسطة البكتيريا الجيدة الموجودة في أمعائكم، حتى يتمكن القولون من هضم الحمص ببطء.

المساعدة على خفض نسبة الكولسترول: لقد ثبت أن الألياف القابلة للذوبان تقلّل من إجمالي نسبة الكوليسترول لديكم وLDL (وهذا هو الكوليسترول “الضار”)، مما يحسن نسبة الكوليسترول، وبالتالي خطر الإصابة بأمراض القلب.

التحكم في الوزن: لأن الحمص غني بالألياف، فهو يساعدكم على الشعور بالشبع لفترة أطول. الشبع يعني أنكم لن تأكلوا أكثر من اللازم، مما يساعدكم على الحفاظ على الوزن أو فقدانه.

التحكم في نسبة السكر في الدم: يحتوي الحمص مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، مما يعني أن جسمكم يمتصه ويهضمه ببطء. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الأميلوز، وهو نوع من النشا، الذي يتم هضمه ببطء أيضًا. في الأساس، عندما تأكلون الحمص، فإن نسبة السكر في الدم والأنسولين لا ترتفع بسرعة كبيرة. وهذا يجعلها وجبة خفيفة رائعة للجميع، وخصوصًا لمرضى السكري.

تقوية العظام: يعتبر الحمص مصدرًا رائعًا للمغنيسيوم بالإضافة إلى ذلك، فهو مليء بالكالسيوم كل من هذه المعادن ممتازة لبناء عظام قوية

  الحمص من أنواع البقوليّات التي تمدّنا بالطّاقة كما تمنحنا الشعور بالإمتلاء والشبع لفترة طويلة!