حفل توقيع كتاب «العرق بداية الشغف» للكاتب يوسف المر في زحلة.
تحت شعار «زحلة مدينة عالمية للكرمة والنبيذ»، وبرعاية مدير عام وزارة الزراعة المهندس لويس لحود، وبحضور فعاليات ثقافية وروحية واجتماعية وسياسية وتربوية، أقام ملتقى زحلة للحوار والفكر، على مسرح الكلية الشرقية الباسيلية – زحلة، ندوة وحفل توقيع كتاب «العرق بداية الشغف» للكاتب يوسف المر.
استُهلّ اللقاء بالنشيد الوطني اللبناني، ثم رحّب عريف الحفل، المخرج جوزف شعنين، بالحاضرين، قائلاً إن الزحلاوي لا يثمل من الخمر، بل من شذى الكروم والعناقيد المتدلّية والجلسة المؤتسة تحت العرائش الخضراء ومياه نهر البردوني، وإن العرق حكاية عصرتها أيادي الأجداد لتستكشف سرّه.
رئيس الكلية الشرقية الباسيلية الدكتور الأب شربل أوبا رأى أن الكتاب يحفظ ذاكرة الإنسان ويربط بين العرق والإنسان: «فالعرق يبدأ من العنب، والشغف يبدأ من الإنسان»، مستحضراً قول السيد المسيح: «أنا الكرمة وأنتم الأغصان». واعتبر أن العرق ليس مجرد شراب، بل هو أيضاً عرق الفلاح والعامل والأم والمعلّم والراهب، مشيداً بالكتاب الذي يختصر جانباً من حكاية البقاع وزحلة وأهلها.
بدوره، أكد رئيس ملتقى زحلة للحوار والفكر الدكتور مارون مخول أن الكتاب لا يؤرّخ لمشروب فحسب، بل يستعيد جانباً من تاريخ لبنان وتراثه الزراعي والصناعي، ولا سيما في زحلة، متناولاً تطور صناعة العرق من الإنتاج المنزلي إلى صناعة قائمة على الخبرة والعلم والدقة، وارتباطها بالكرمة والأرض والهوية الثقافية للمدينة.
وقدّمت اختصاصية الكرمة الدكتورة بوليت أبو منصف عرضاً عن تاريخ الكرمة وصناعة العرق اللبناني المقطّر من العنب والمعطّر باليانسون، وتوقفت عند أصناف العنب المحلية كالمرواح والعبيدي، وخصائص المناخ اللبناني، إضافة إلى أساليب الزراعة والتخمير والتقطير الثلاثي ودور اليانسون في منح العرق لونه الأبيض المميّز عند مزجه بالماء.
أما مدير عام وزارة الزراعة المهندس لويس لحود، فأشاد بالكتاب، معتبراً أنه يشكل خارطة لنشأة العرق اللبناني ودخوله إلى زحلة وتطور الكركة وصناعة العرق الحديثة، معلناً أن الكتاب سيُعتمد من قبل وزارة الزراعة للتعريف بتاريخ العرق الزحلاوي. كما دعا إلى تعزيز تسويقه وانتشاره وتصديره، إلى جانب دعم النبيذ اللبناني.
وفي الختام، استعرض الكاتب يوسف المر أبرز المحطات التاريخية التي تناولها في كتابه، من الإنبيق والكركة واليانسون، إلى نشأة العرق وانتقاله إلى زحلة وتطوير الزحلاويين لصناعته، مستفيدين من جودة العنب المحلي وتطور الكركة وأساليب التقطير.
وتخلّل الحفل وصلة غنائية للفنان جوزف فاضل، رافقه عزفاً الموسيقي شادي الشمعة، قبل أن يُختتم اللقاء بتوقيع كتاب «العرق بداية الشغف» وسط أجواء احتفالية عبقت بتراث الكرمة والعرق الزحلاوي الأصيل.
