زادت شعبيّة المكمّلات الغذائيّة في السنوات الأخيرة، ويعتمد عليها كثير من الأشخاص لمقاومة الاضطرابات المزاجيّة كالقلق والاكتئاب.
ومن افضل المكمّلات الغذائيّة الزعفران وهو نوع من التوابل المعروف بخيوطه الحمراء، يستخدم على نطاق واسع حول العالم، ويعدّ آمناً لمعظم الأشخاص عند استخدامه في الطعام، ويتمّ امتصاصه بشكل أفضل عند إضافته إلى الأطعمة النشويّة، كما أنه متاح أيضًا على شكل مكمّل غذائي إذ أن الأبحاث الحديثة تشير إلى أن الزعفران قد يكون له تأثير إيجابي على المزاج، إذ يؤثر على النواقل العصبيّة المرتبطة بالشعور بالسعادة، ويحفز إنتاج هرموني الدوبامين والسيروتونين ويخفف من أعراض الاكتئاب، والقلق وتقلبات المزاج إضافة إلى الالتهابات والتوتر.
أن مستخلصات الزعفران تقارن في بعض التجارب السريريّة بأدوية الإكتئاب ويتمتع الزعفران أيضًا بخصائص مضادة للأكسدة والالتهابات تساعد على تقليل الالتهاب في الدماغ، إلى جانب تنظيم أنظمة الاستجابة للتوتّر في الجسم، وتخفيف بعض أعراض المزاج المرتبطة بمتلازمة ما قبل الحيض لدى النساء.
